Meine Nusskipferl
Es gibt kaum etwas Schöneres als den Duft von frisch gebackenen Nusskipferl, der durch die Wohnung zieht. Diese Kipferl sind durch den feinen Hefeteig besonders flaumig und bekommen durch das Wälzen in der Nussmischung eine herrlich rustikale Note. Ob zum gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Gruß für die Liebsten – dieses Rezept ist einfach nachzubacken und verspricht echtes Konditor-Feeling in der eigenen Küche.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
Währenddessen Walnüsse, Haselnüsse, Staubzucker und optional Zimt vermischen und die Milch in einen zweiten Behälter geben.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in ca. 14 gleich große Stücke portionieren.
Jedes Teigstück kurz in Milch tauchen, dann in der Nussmischung wälzen und auf der Arbeitsfläche zu Kipferl formen.
Von der breiten Seite her fest zu Kipferl aufrollen
Auf ein Backblech legen und abgedeckt weitere 30 min. rasten lassen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen.
Kurz abkühlen lassen und bei Bedarf mit Staubzucker bestäuben.
Guten Appetit 🍴
Viel Spaß beim nachbacken 😉
🥐 MEIN TIPP:
Du kannst die Nusskipferl wunderbar auf Vorrat backen!
Einfach nach dem Auskühlen luftdicht verpacken und einfrieren.
Wenn sich spontan Besuch ankündigt, kurz im Ofen (ca. 5–8 Min. bei 150 °C) aufbacken – sie schmecken dann wieder wie frisch aus dem Ofen!
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